Как пища влияет на здоровье

Для того чтобы жить, человек должен питаться. Пища, которую потребляет человек, необходима для поддержания функционирования организма, для его развития. Когда-то в давние времена врачам чаще приходилось сталкиваться с больными, у которых явно выражены последствия недоедания. В наше же время все полностью наоборот - весь мир на пороге переедания. Лидирующая страна в этом факторе: США. При ожирении организм человека стареет быстрее, из-за этого человек, страдающий ожирением, в среднем живет на 5-10 лет меньше.
Основная причина всех стадий ожирения - неправильное, несбалансированное, чрезмерное питание. Так, к примеру, каждый 3 американец, питающийся "фастфудом" имеет хотя бы начальную стадию ожирения. Однако ожирение - это не всегда последствия грубого переедания. Оно так же может возникнуть и при малом, но регулярном поступлении в организм избыточного энергетического материала. При переедании расходование энергии уступает ее образованию. Так, углеводы и белки, попавшие в организм человека, превращаются в жир, а тот, в свою очередь, откладывается в "жировые депо".
Изучения, проведенные за 25 лет, показали, что большинству людей присущи практически одни и те же нарушения в питании: избыточное поступления в организм углеводов и жиров, недостаточное поедание овощей и фруктов, ну и конечно несоблюдение режима питания. Любое из этих нарушений может сильно повлиять на здоровье человека. Так, к примеру, после обследования женщин, работающих на химических производствах, было установлено, что при неполноценном питании и нарушении режима питания уровень женской патологии значительно выше, чем у тех, которые соблюдали правила режима питания. Показатели были примерно следующие: при соблюдении режима было 12 случаев различных воспалительных заболеваний женской половой сферы на 100 работающих, а при несоблюдении - 23.
По мнению знаменитого академика А.А. Богомольца главным условием сохранения здоровья, долголетия человека - правильное и сбалансированное питание. Питание - один из основных факторов, который оказывает огромное влияние на организм. Для некоторых ученных большой интерес вызывает ограниченное питание. Так, ученые пришли к выводу, что пища должна содержать все необходимые вещества, востребованные организмом человека, но по калорийности - проигрывать ежедневному рациону.
Различный ряд опытов, проведенный институтом питания Академии медицинских наук, позволил сделать вывод, что меньше всего преждевременному старению способствует сбалансированный рацион. Белки, содержащие большое количество метионина, лизина и цистина, в нем составляют 18%. Такой процент содержание отмечают в белках трески, говядины и т.д.
Правильно подобранный рацион, при условии его соблюдения, увеличивает среднюю продолжительность жизни человека, особенно у пожилых людей (защитные функции организма в пожилом возрасте понижены). Ограниченное питание отодвигает либо позволяет не проявляться ряду различных заболеваний.