Основные режимы работы пароконветоматов
Профессиональная кухня элитных ресторанов, кафе и баров переполнена современным оборудованием, среди которого особого внимания заслуживает пароконвектомат. Благодаря этому прибору можно проводить тепловую обработку различных продуктов, кроме того его функционал позволяет заменить следующие приборы: сковороду, пароварку, газовую или электроплиту и прочее.
Пароконвектомат Abat ПКА производства Чувашторгтехника работает в нескольких режимах, все они являются уникальными, так как позволяют индивидуальный подход к приготовлению разнообразных блюд. Сейчас будут представлены основные режимы:
1. Конвекция
В данном режиме продукты нагреваются воздушными ТЭНами, причем пар в этом случае не используется вообще. С помощью режима конвекции продукты обрабатываются сухим воздухом, который нагрет до высоких температур, что в свою очередь позволяет проводить следующие операции: жарку, запекание, разогрев, готовку замороженных продуктов.
2. Парообразование
В этом режиме продукты готовятся за счет подачи горячего пара, циркуляцию которого обеспечивает вентилятор. Обычно такой режим применяют, чтобы сварить и стушить продукты, причем они сохраняют не только аппетитный вид, но и питательные вещества, витамины и соли. Паровой режим обеспечивает равномерную тепловую обработку, что позволяет идеально приготовить любое блюдо.
3. Готовка на низких температурах
Как правило, используется для деликатной обработки. В таком режиме обычно приготавливают десерты, а также муссы.
Запчасти для отопительного оборудования
Практически в любой ситуации разнообразные системы для отопления или водоснабжения являются важной составляющей, чтобы добиваться комфорта и уюта. Эти системы всегда можно считать основой коммуникаций для...
Медицинское оборудование – основа для здоровья нации
Практически каждый медицинский пункт – это место, где посетителю могут оказывать разные услуги по лечению. Большое количество разных клиник и больниц имеют в наличии специальные технические средства и...
Современное биотехнологическое оборудование
В наше время всё без исключения оборудование будет соответствовать определенным требованиям и условиям, на основании которых и происходит производство разных материалов. В основном биотехнологическое...
Как нужно выбирать стоматологическое оборудование
Если заводить речь об основном средстве производства, использующемся в стоматологической клинике, вероятнее всего речь пойдет именно о стоматологическом оборудовании. Именно из-за этого нужно к выбору оного...
Тестер пробник
Практически все работы по монтажу и ремонту разнообразных сетей будут происходить при отключении напряжения. Поэтому, чтобы была возможность выполнять оперативную проверку электричества в сети, используются...
