Правильные перекусы

Проблема ожирения давно стоит на первом месте во многих странах мира, в особенности она проявилась в Соединённых Штатах Америки. В стране разрабатываются законопроекты и даже специальные диеты, например, диета дюкана тут, направленные на борьбу с ожирением среди детей и молодёжи. Действительно, больше 50 % детей страдают этим недугом, 30 % из них достигли крайней степени ожирения, которая грозит не только здоровью, но и жизни ребёнка.

Причина лишнего веса — перекусы

В ходе многочисленных исследований было установлено, что главным катализатором проблемы становятся неправильные закуски и перекусы перед основным приёмом пищи. Такие продукты, как бутерброды, чипсы, газированные напитки, не только очень калорийны, они «заставляют» человека во время последующего приёма пищи съедать в несколько раз больше еды, чем необходимо организму. То есть они ещё больше разжигают аппетит, хотя призваны, наоборот, временно утолять чувство голода.

Существуют ли правильные закуски?

Учёные Чикагского университета давно ведут поиски «правильных» закусок, которые будут утолять голод, восполнять энергию и способствовать наименьшему потреблению пищи во время обедов и ужинов. Учёные предположили, что универсальным перекусом будет смесь орехов или зерновых. Они сытны и полезны, но способствуют ли уменьшению потребления основной пищи? Чтобы ответить на этот вопрос, был проведён эксперимент. Участники были разделены на две группы: в течение двух недель во время перекусов одни потребляли орехи, вторые — зерновые. Ежедневно измерялось количество пищи, которую съедали испытуемые во время обеда. В обеих группах было отмечено, что во время обеда участники эксперимента съедали почти в два раза меньше, чем до него. При этом они оставались полностью сытыми до самого ужина. Перекусывая орехами или зерновыми, в обед человек легко сможет насытиться лёгким салатом с куском мяса, беря за основу рецепты дюкана здесь, и не станет отдавать предпочтение гамбургеру с огромной порцией картошки. Возможно, делая «правильные» перекусы, многие люди смогут избавиться от серьёзной проблемы — набора лишнего веса.